مكونات العريكة الحجازية بالتمر على أصولها أحسن سحور في رمضان 1445.

إذا كنت تبحث عن وصفة تراثية شهية وسهلة التحضير، فإنّ العريكة تعتبر خيارًا مثاليًا. تعتبر هذه الوصفة جزءًا من التراث الغني لمناطق جنوب السعودية، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وبساطتها في التحضير، وباستخدام بعض المكونات البسيطة، يمكنك تحضير هذا الطبق بسهولة في منزلك.

مكونات العريكة الحجازية بالتمر على أصولها أحسن سحور في رمضان 1445

تشتهر العريكة بمذاقها الفريد واللذيذ، ويمكن تحضيرها بطريقة مختلفة باستخدام التمر لإضافة نكهة خاصة، وفيما يلي الخطوات التفصيلية لتحضير العريكة بالتمر:

مكونات العريكة بالتمر:

• كيلو من الدقيق الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كيلو من التمر المقشر منزوع النوى.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كيلو من السمن.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، امزج الدقيق الأسمر مع الملح والخميرة الفورية. ثم أضف الهيل والقرفة والزنجبيل واخلط المكونات جيدًا.
• قم بتسخين الماء حتى يصبح فاترًا ثم أضفه تدريجياً إلى الخليط الجاف، واستمر في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
• غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
• بعد التخمير، قم بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية وشكلها على شكل كرات، ثم اتركها في صينية حتى تخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
• سخن الفرن وادهن صينية الخبز بالسمن، ثم قم بفرد العجينة في الصينية وأدخلها إلى الفرن حتى تحمر.
• بعد أن تبرد، قم بطحن العريكة والتمر المقشر مع السمن في المفرمة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• عجن العجينة باليد حتى تتماسك، ثم شكّلها إلى كرات صغيرة.
• يمكن تقديم العريكة بجانب الحليب الساخن أو القهوة لتستمتع بطعمها اللذيذ.